はい、それで良いですよ。
にっちゃんさんのことも知っていました(笑)
実は『まい芯』をお手伝いしていたんですよ。

いえ全く。
おにぎりのメディアをやるにあたって、SNSで情報収集していたときに、おにぎり屋オープンの情報をキャッチしました。
何かお手伝いしたいなと思い、直接代表の方へ連絡しました。

お店はやっていません。
メディアを運営しています。
ブログを書いたり、他には月1でおにぎり交流会を開催しています。

都内のイベントスペースで、人を集めておにぎりを食べる会です。
定番のおにぎりの他にも、考案した試作おにぎりを作ったりします。

そうですね。
もともとある料理の組み合わせを、おにぎりと融合させたらどうなるか、という観点で考案しています。

ヒレカツ梅、ヒレカツたらこなどは女性に人気ありましたね。
和牛の肉巻きおにぎりも高級感があって好評でした。

結構合いますよ。
梅をいれることでさっぱりして、より食べやすくなります。

おにぎりを作っているところから興味を持って見てもらったり、実際に食べてもらって「美味しい！」って言ってもらえることがとても嬉しいです。

福島県の会津です。
高校まで住んでいて、大学進学の時に東京に出てきました。

小学生から大学までずっと野球をやっていました。

何人かはやっぱりサッカーに流れてゆきましたけど、仲の良い仲間が一緒だったのでブレることなく野球やってましたね〜。

実家が肉屋だったので飲食にはもともと興味あったんです。
前職も飲食のECショップの会社でずっと働いていました。


なので自分でも飲食とWebで何か出来ないかなと考えていて、コンテンツを探していたときに『おにぎり 浅草 宿六』さんがミシュランを獲得したことを知り、興味を持ちました。


調べてみると、当時おにぎりに関する情報サイトがなかったので、おにぎりにフォーカスしたサイトを立ち上げたのがきっかけですね。

はい。
食べることはもちろんですんが、握っているところが見れるようになっているお店では、必ず見ています。

動き方、握り方も人それぞれ違うので見ていて楽しいです。
これはおにぎり屋に限らず、飲食店にいくと見ちゃいますねー。

実はおにぎり屋で働いています。

そうですね、作り手の想いが結構感じられます。
いかにお客さんを満足させられるかを追求しており、経営戦略も含めてかなり勉強になります。

なるべく手に触れる時間を短くすることを意識しています。

おにぎりは、見た目も含めての料理だと思うので、形や見栄えも重要だと思います。

そうですね、インスタ映えとか視覚的に楽しめるように意識しています。

世界的にもっと広まることが出来ればなと思っています。

日本人だけでなく、外国の方にも知って頂けるような活動をしていきたいです。

寿司はSUSHI、天ぷらはTEMPURAと表現されますが、おにぎりはRice Ball。
まるいご飯。
これをONIGIRIと言う１つのワードとして広めてゆくことがまず第一かなと思います。


寿司も最初は、外国では日本の一般的な寿司ではなかった。カリフォルニアロールのように。
なので、「日本のおにぎりはこれだ！」と伝えるよりかは、ちょっと形を変えて「これもおにぎりなんだよ」と言うところから徐々に浸透させていくのが良いかなと思っています。

おにぎりはあたり前に昔からあるもの。
だけどまだまだ可能性が無限大にある１つの料理。
その可能性を探り続けてゆきたいと思っています。